المقادير

150جرام رجول دجاج , 80 جرام قرنبيط و 1 جرام فلفل اسود و 30 جرام نشا و 10 جرام ملح و 10 جرام خل و 10 جرام صلصه و بيضه و 100 جرام ماء

طريقة الطبخ

قطع سيقان الدجاج التي كانت مخلوطه في الملح والفلفل الأسود والبيض ودقيق الذرة لمدة 10 دقائق تسخين الزيت ووضع كتل الدجاج في الزيت وتأخذ بها عندما تصبح ذهبية؛ تقسيم القرنبط الى قطع ووضعه في الوعاء ثم استخدم الحساء السريع المغلي مع الملح لتبريدهم، و بعدها صب الزيت في وعاء و معه السكر و الصلصه وإضف، الخل، والملح غو نشا الذرة والماء. عندما تصبح سميكة بعد الغليان، صب كتل الدجاج ومزجها جيدا. و بعدها تكون جاهزه للاكل

خصائص الطبق

انه واحد من الاطباق البكينيه المحلية المشهوره و العنصر الاساسي هو كتل الدجاج المطبوخ في الزيت .الطبق يتميز بأن لحوم الدجاج به لينة وطعمه لذيذ و مقبول للجميع لأنه ليس مالح جدا أو حلو جدا