-1- تعريف ل" ليوى دا فون "

" ليوى دا قون " اى الكعكة من مسحوق البقول هو نوع من الانواع القديمة من اطعمة بكين الشعبية .

جاء اسم الكعكة من المسحوق البقولى بسبب اتخاذ مسحوق فول الصويا كمادة رئيسية لها. اما اسم " ليوى دا قون " ومعناه الصينية تدحرجة الحمار فانه يبدو تشبيها تصويريا اذ وضعت هذه الكعكة فى مسحوق فول الصويا لتتدحرج مرة بعد اعدادها مثلما يتدحرج الحمار على الارض مما يثير وابرا من الغبار. لذا فان هذا الطعام يمتاز بالرائحة العطرة والحلو واللزوجة ويفعم بالرائحة اللذيذة الكثيفة المبثقة من مسحوق فول الصويا .

واليوم، يعرض هذا الطعام فى كل المطاعم الشعبية بدون استثناء بيد ان مواده الرئيسية تغيرت باستبدال مسحوق الدخن الزج بمسحوق الازر اللزج فى اغلبية المطاعم و لونه مازال اصفر اذ تدحرج مرة فى مسحوق فول الصويا وهو نوع من الاطعمة الشعبية المحبوبة لدى جماهير الشعب .

-2- الاماكن التى يمكن التذوق فيها :

مطعم نانلايشون ببكين

العنوان : رقم 12 نانتساييوان ، حى شيوانوو ،بكين

رقم التلفون : 01063547846

مطعم بايكويلاوهاو

العنوان : رقم 1 شارع تشيانغ بميدان لونغفو ، حى دونعتشنغ

رقم التلفون : 01084012373

مطعم بايكويلاوهاو / فرع بيشينتشياو

العنوان : رقم 205 شارع معبد لاما ، حى دونغتشنغ ، بكين

رقم التبلفون : 01064060640

صحيفة الشعب اليومية اونلاين