أهالي بكين، وخاصة كبار السن منهم، يستمتعون بتناول الشعرية مع معجون فول الصويا، ويعتبر ذلك من الأطعمة الرئيسية في بكين. يتم غلي الشعرية أولا، ثم يوضع عليها بعض الخضراوات، مثل شرائح الخيار أو شرائح الفجل الصيفي أو براعم فول الصويا، وتؤكل معا بعد خلطها. في أغسطس 2011، تناول نائب الرئيس الأمريكي جو بايدن هذا النوع من الشعرية في أحد شوارع بكين العتيقة عندما قام بزيارة الصين، فزادت شهرة الشعرية بعد أن انتشر الخبر على مواقع شبكة الإنترنت في الصين.