يرجع تاريخ استخدام القدر الناري كوسيلة طبخ للحم الضأن وغيره من الأشياء الأخرى، إلىعهد أسرة يوان. وصارت طريقة الطبخ هذه شائعة منذ عهد أسرة تشينغ. كان قد ظهر القدر الناري لطبخ لحم الضأن في مأدبة "الألف شيخ" الامبراطورية، خلال فترة الامبراطورين كانغشى وتشيانلونغ في عهد أسرة تشينغ، ثم انتشر الى المطاعم الحلال في السوق.في عام 1854، أُفتتح مطعم تشنغيانغلو في بكين، وأصبح أول مطعم لقومية هانيقدم مأكولات القدر الناري، حيث كان يُقطع لحم الخروف إلى شرائح رقيقة تشبه الأوراق في سمكها ثم تغلى. في عام 1914، وظّف مطعم دونغليشون الإسلامي طباخي تشنغيانغلو بأجور كبيرة، ليكون المطعم متخصصا في تقديم طبق لحم الضأن باستخدام القدر الناري. وبعد سلسلةمن التحسينات، أصبح دونغليشون مشهورة في هذا المجال.